|
|
Venkel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 venkelstruikjes,1 1/4 dl olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten (verse tomaten kan ook maar dit kost minder tijd en is even lekker),zout en peper.
Voorbereiding:
Voor het afdekken van de ovenschotel maak je een mengsel van 1 1/4 dl fijn broodkruim, 3/4 dl geraspte Parmesaanse kaas, 1/2 schil geraspte citroenschil en een uitgeperst teentje knoflook.
Bereidingswijze:
Snijd de venkel in fijne reepjes.Verwarm de olie en voeg de in dunne ringen gesneden ui, de in stukjes verdeelde knoflook toe en laat het een paar minuten bakken.Voeg nu de gesneden venkel toe en blijf roeren tot de venkel begint te kleuren. Snij de tomaten in vieren en doe ze bij de massa in de pan. Goed doorroeren en op smaak maken met peper en zout. Draai de hittebron wat naar beneden en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
Doe nu het venkelmengsel in een ovenvaste schaal en dek het geheel af met het mengsel van broodkruim,geraspte kaas enz.
Zet de schaal in een op 250 graden voorverwarmde oven tot het oppervlak knapperig is.
|
|
|